time lapse photography of four black metal cooking wares

عجائب وغرائب الطهو في العالم

شبكة  المدار الإعلامية  الأوروبية …_ الطبخ أو الطهو من أكثر الهوايات والأمور التي يقوم بها الأطفال، الكبار في كل الأوقات ولكن في المقابل هناك الكثير من الحقائق عن الطبخ قد لا نعرفها كثيرا، خلال السطور القادمة نتعرف على بعض من الحقائق  عن الطبخ.

حقائق عن الطهو

 الطبخ هو فن وعلم وانضباط تحضير الطعام وتقديمه.

بدأ البشر في الطهي منذ ملايين السنين.  

تم إنشاء عيدان تناول الطعام في البداية لأغراض الطهي ، وليس كأداة لتناول الطعام.

هناك حوالي 941600 طاهٍ حول العالم.

man in white dress shirt wearing eyeglasses
Photo by Miquel Ferran Gomez Figueroa on Pexels.com

تعتبر نجمة ميشلان أعلى جائزة دولية في عالم الطهي.

يتحول صفار البيض المسلوق إلى اللون الأخضر بسبب تفاعل كيميائي.

يبدو البيض المسلوق جيد الطهي أكثر من اللازم باللون الأخضر بسبب طلاء كبريتيد الحديد الأخضر الرقيق (II) على الصفار.

السندويتشات هي طبق الرجل الكسول، تم نشر فكرة السندويتش في عام 1762 بواسطة جون مونتاجو، إيرل ساندويتش الرابع.

تعد أقراص Yale للطهي أقدم كتب الطبخ في العالم، يعود تاريخ هذه الألواح من بلاد ما بين النهرين إلى عام 1700 قبل الميلاد ، وهي تعرض أقدم الوصفات. وفقًا للخبراء، فإن الأطباق مخصصة لتقديمها للملوك.

استعادوا 25 وصفة للحساء، معظمها من اللحوم مع عدد قليل من أصناف الخضار، ومع ذلك فإن الوصفات سرد المكونات فقط دون أي توجيهات، تم العثور على وصفات المعجنات أيضًا في الأجهزة اللوحية.

shallow focus photography of squash soup
Photo by Valeria Boltneva on Pexels.com

لا يمكنك العبث بالفطر.

كان الفلفل الأسود ذا قيمة كبيرة، فقد كان عملة في العصور الوسطى، وأدى ارتفاع الأسعار وندرة العرض والغموض المحيط بأصل التوابل إلى زيادة الجهود لاكتشاف التوابل ومصدر زراعتها.

أغرب الحقائق عن الطهو

واحدة من حقائق الطهي الأكثر إثارة للقلق الفطائر الاحتفالية التي تم تقديمها في القرن السادس عشر في إنجلترا فكانت تحتوي على حيوانات حية تم إطلاقها عند قطع الفطيرة، وكانت هذه الحيوانات ضفادع وسناجب.

السمكة المنتفخة هي أخطر طبق يتم تحضيره أو أكله، وهي أحد الأطباق الأكثر غرابة، السمكة المنتفخة أو الفوجو هي طعام ياباني شهير يمكن أن يكون قاتلاً إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح، لهذا السبب، يحتاج الطهاة إلى الحصول على ترخيص قبل أن يتم السماح لهم بتقديم هذا الطبق.

حثت لجنة إنقاذ الدهون الأمريكية ربات البيوت على التبرع بالدهون الزائدة من الطبخ للجيش في الحرب العالمية الثانية، واستخدموا احتياطيات الدهون هذه لصنع متفجرات خلال الحرب.

تتسبب التهوية غير السليمة لأبخرة الطهي في 3.3٪ من الوفيات في جميع أنحاء العالم.

حقائق صادمة عن الطهو من حول العالم

من الحقائق الصادمة أن عدداً من الضحايا الذي وقع بسبب الطهي بالغاز يفوق عدد الوفيات التي تسببها مياه الشرب غير النظيفة.

وصفات الطبخ ليست خاضعة لحقوق التأليف والنشر فلا يحمي قانون حقوق الطبع والنشر الوصفات التي هي مجرد قوائم مكونات.

يعد الميكروويف أفضل طريقة لطهي الخضار، على الرغم من أن الطعام المتاح في الميكروويف يُنظر إليه على أنه خردة مشعة، إلا أن معظم الخضروات تحتفظ بالعناصر الغذائية من الميكروويف أكثر من أي طريقة طهي أخرى.

الخوف من الطبخ يسمى “mageirocophobia”، يمكن أن يظهر هذا الرهاب في مجموعة من الطرق لكنه لا يعتبر شديدًا في العادة.

يدعي بعض الناس أن ألواح التقطيع البلاستيكية أكثر أمانًا لأنها تفتقر إلى المواد المسامية لألواح التقطيع الخشبية ومع ذلك، فإن حكم المجتمع العلمي هو أن كلتا المادتين يمكن أن تكونا أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا دون صيانة مناسبة.

يمكن أن تؤوي أخاديد السكين الناتجة عن التلف على ألواح التقطيع البلاستيكية البكتيريا بنفس القدر الذي يمكن أن تحمله المسام الموجودة على ألواح التقطيع الخشبية .

لا يوجد حتى الآن رابط مباشر بين السرطان والطعام المشوي.

تطلق اللحوم والدهون المحروقة أو المتفحمة مواد كيميائية ضارة يمكن أن تسبب طفرات سرطانية، لكن لا يزال من غير الواضح للعلماء كيف يحدث هذا بالضبط.

close up photo of man cooking meat
Photo by Min An on Pexels.com

لا يعتبر الشوي حلاً كاملاً، فقط تأكد من قلب طعامك كثيرًا حتى لا تحرقه.

الجمل المحشو هو أكبر عنصر موجود في أي قائمة على الإطلاق، تم إدراج الجمل المحشو بالكامل في موسوعة جينيس للأرقام القياسية كأكبر عنصر قائمة في العالم.

على الرغم من أن الناس ليسوا متأكدين من صحتها أو أصولها، فإننا لا نكذب عندما نقول محشوة يتميز الطبق بجملة كاملة محشوة بالبيض والسمك والدجاج ولحم الضأن – وكلها محشوة ببعضها البعض بهذا الترتيب.

كانت فرنسا جادة حقًا بشأن خبزهم، ارتبط الخبز بالهوية الوطنية في فرنسا قبل الثورة  كان خبز الخبز يمنع الناس من الشغب، في الواقع، أشرفت الشرطة حتى على عملية صنع الخبز بأكملها خلال هذا الوقت.

قبعة الشيف الأيقونية تسمى القبعة وهي الكلمة العربية للقبعة.

لقد كان الحساء موجودًا منذ وقت طويل جدًا، أقدم حساء تم التعرف عليه كان من 6000 قبل الميلاد. كانت الوصفة عبارة عن يخنة من لحم العصفور وفرس النهر.

ينفق المستهلكون الأمريكيون أموالًا على طعام المطعم أكثر من الطعام الذي يمكنهم طهيه في المنزل.

يقضي الأمريكيون أيضًا وقتًا أطول في مشاهدة عروض الطهي أكثر من طهي أنفسهم في الواقع.

الزعفران أغلى من الذهب، إيران هي المنتج الرئيسي للزعفران في العالم، حيث تزود سوق الزعفران بنسبة 95٪. تنتج كل زهرة حوالي ثلاث سداة حمراء يجب قطفها يدويًا.

لكل 150 زهرة يتم إنتاج 1 جرام فقط من الزعفران، العملية المطولة بالإضافة إلى ندرتها تجعل هذه البهارات الثمينة تكلف 3000 دولار للكيلوغرام.

يعد الحفاظ على السكاكين حادة أمرًا مهمًا لأي مطبخ، لأن السكاكين الباهتة معرضة للانزلاق وتسبب إصابة أكثر.

حساء عش الطائر مصنوع من لعاب الطيور.

يصنع الذهب الصالح للأكل من ذهب عيار 24 قيراط، يتوفر الذهب الصالح للأكل على شكل غبار ورقائق وأوراق الشجر، ويبلغ سعره حوالي 19 مليون دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد.

يمكن ترك الزبدة المملحة خارج الثلاجة لفترة أطول من الزبدة غير المملحة.

رائج

armed combat forces on american street Previous post اليمين المتطرف داخل وكالات الأمن و الدفاع الألمانية، حجم المخاطر والمعالجات
Next post مستحضر الجابابنتين قد يدفعك للانتحار
%d مدونون معجبون بهذه: