تحضير البغرير (القطائف ) في اللهجة الشامية
تقديم غزلان الهندوز-انتورب بلجيكا
طريقتي في تحضير البغرير بوصفة ناجحة
المقادير مرفقة بالصور للتوضيح:
نحتاج زلافة مملوءة من دقيق الأصفر الرقيق
(السميد)
نصف زلافة من الدقيق الأبيض
نصف خميرة الحلوى (باكين باودر)
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية
ملعقة صغيرة من الملح
5 كؤوس من الماء الدافئ
الطريقة
في قدر من البلاستيك ندمج المقادير المذكورة أعلاه مع بعض ونخلط المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا حتى تظهر عليه فقعات دائرية الشكل ثم نغطي العجين بورق البلاستيك (السولوفان) .ثم نتركه يرتاح مدة ساعة إلى ساعة ونصف.
ثم في مقلاة دائرية الشكل خاصة بالبغرير أو البناكوك نفرغ القليل من العجين وعلى نار هادئة نتركه حتى ينضج فقط على جهة واحدة دون تحريكه أو قلبه .وهكذا نستمر في الطهي حتى نكمل جميع العجين ونحصل بذلك على البغرير يقدم برفقة الشاي المغربي بالصحة والراحة.
المداري الاخباري
كثيرة أنت..
عاشور احمد ((ليبيا)) كثيرةٌ أنت في كل شيء حتى في الغياب ونذوي نحن كأوراق الخريف على حين ذكراك القديمة كثيرةٌ...
يسود الأبيض
هدى الغول ((ليبيا)) يسود الأبيض يسطع كشموس آذار يسحق العتمات جائرٌ حين يسطو يمحو كل شيءِ عمهٌ هو الأبيض كعينٍ...
مدينة الديستوبيا
كريمة أحمد مسكونةٌ أنا بتلك المدينة الصاخبة والأقاصيص القديمة من فيض عطاءات الأمهات وبشائر قدوم الجدات.. مسكونةٌ أنا بأفواج ...
جماهير كرة القدم في ليبيا تودع “القيصر الهاشـمي البهلول”
شبكة المدار الإعلامية الأوروبية ..._رحل عن دار الفناء الى دار البقاء (((القيصر الهاشـمي البهلول.)) الذي اتفقت كل جماهير كرة القدم...
كلما تأملاناك
فاطمة الجداري (( ليبيا)) الصورة عدسة بن مسعود على ألآمك تولد موسيقى تشاطر لياليك همومها تعانق خصر الحزن رغم علوها...
Average Rating