0
0
شبكة المدار الإعلامية الأوروبية …_حصلت بيرة “فلمنش ريد-براون”، وهي بيرة ذات مذاق لاذع قليلاً تشتهر بها منطقة غرب فلاندرز، على مؤشر جغرافي محمي. وقد أقرت المفوضية الأوروبية يوم الخميس جودة هذه البيرة وخصائصها المميزة، والتي تُصنع في المقام الأول في هذه المقاطعة. ومن شأن هذا الاعتراف الأوروبي أن يُتيح للمنتجين تسويق منتجاتهم والترويج لها بشكل أفضل.
يُصنع بيرة فلامنك الحمراء البنية باستخدام الشعير المُخمّر، والخميرة، والحبوب غير المُخمّرة أو المُخمّرة، والسكريات القابلة للتخمير، ومياه التخمير المحلية، والقفزات. وقد يُضيف صانعو البيرة أيضًا التوابل أو الفواكه الحمراء، حسب النكهة المطلوبة.
يُنتج هذا البيرة من خلال التخمير المختلط، ويتكون عادةً من 75% بيرة حديثة التخمير و25% بيرة مُعتّقة لعدة أشهر في براميل من خشب البلوط، تُعرف تقليديًا باسم “فويدر”. وتؤكد المفوضية الأوروبية في بيان صحفي أن “طريقة التعتيق هذه فريدة من نوعها في ثقافة صناعة البيرة البلجيكية، وهي التي تمنح البيرة مذاقها المميز، ذي الحموضة الخفيفة”.
إن تقاليد صناعة البيرة التي تقف وراء هذا النوع المميز أقدم بكثير، لكن أول وصف معروف له في غرب فلاندرز يعود إلى عام 1851. وتؤكد المفوضية الأوروبية كذلك أن “بيرة فلاندرز الحمراء البنية تعتمد على تقاليد عريقة في صناعة البيرة وخبرة صانعي البيرة المحليين. وسمعتها لا تنفصل عن خصائص المنتج المميزة”.
العديد من أنواع البيرة ذات اللون البني المحمر في غرب فلاندرز
كان البيرة الحمراء البنية الفلمنكية تُعرف بالفعل كمنتج إقليمي لمنطقة غرب فلاندرز، حيث تُصنع بشكل أساسي. وأشهرها بلا شك هو رودنباخ، الذي تنتجه مصانع الجعة التي تحمل الاسم نفسه في روسيلار. ولكن هناك العديد من الأنواع الأخرى، مثل دوقة بورغونيا من مصنع فيرهاغ في فيشت، أو فاندر غينست رودبروين من مصنع عمر فاندر غينست في بيليغيم.
يمكننا أيضًا أن نذكر Ichtegem’s Grand Cru من مصنع الجعة Strubbe في Ichtegem، وPetrus Roodbruin من مصنع الجعة De Brabandere في Harelbeke، وOud Bruin من مصنع الجعة ‘t Verzet في Anzegem، وXII Flemish Red Ale من مصنع الجعة SOSAB في Kortrijk.
يُعدّ الحصول على المؤشر الجغرافي المحمي (PGI) تتويجًا لعملية استمرت نحو خمسة عشر عامًا. تضافرت جهود ثمانية مصانع جعة لنيل هذا الاعتراف الأوروبي: رودنباخ، وفيرهاغي، ودي براباندير، وأومر فاندر غينست، وستروب، وفان هونسبروك، وجمعية الجعة، و’ت فيرزيت. وشكّلت هذه المصانع المجلس الأعلى للجعة الحمراء والبنية الفلمنكية الأصيلة (“Hoge Raad voor de Authentieke Vlaamse Rood Bruine Bieren”) للدفاع عن مصالحها وضمان هذا الاعتراف.
20 منتجًا بلجيكيًا محميًا
وبهذا الاعتراف، تنضم بطاطا فلاندرز الحمراء البنية إلى القائمة الأوروبية للمؤشرات الجغرافية المحمية (PGIs) وتسميات المنشأ المحمية، والتي تضم أكثر من 3900 منتج. وتضم بلجيكا حاليًا 20 منتجًا من هذه القائمة، بما في ذلك فطيرة ماتينتارت من غرامون، وفطيرة أرز ليمبورغ، والهندباء البرية المزروعة في حقول بروكسل.
“إن الاعتراف بهذه المنتجات كمؤشر جغرافي يسمح للمستهلكين بالتعرف عليها والثقة بجودتها. كما يسمح للمنتجين بتسويقها بشكل أفضل”، كما توضح المفوضية الأوروبية.
أصبحت البيرة الفلمنكية ذات اللون الأحمر البني أول بيرة بلجيكية تحصل على مؤشر جغرافي محمي (PGI). وفي ألمانيا، استفادت عدة أنواع من البيرة من هذه الحماية لنحو ثلاثين عامًا، ولا سيما البيرة البافارية، بالإضافة إلى أنواع مميزة من دورتموند وكولونيا وبريمن. كما تحظى أنواع البيرة التشيكية والليتوانية، وحتى الإنجليزية المنتجة في مقاطعة كنت، بالحماية أيضًا.
يتمتع نوعان من البيرة البلجيكية باعتراف أوروبي آخر: وهو اعتراف “المنتج التقليدي المضمون” (TSG). وهما بيرة “غوز” القديمة وبيرة “كريك” القديمة، المحميتان منذ عام 1997. وعلى عكس “المؤشر الجغرافي المحمي” (PGI)، لا يحمي اعتراف “المنتج التقليدي المضمون” منتجًا مرتبطًا بمنطقة جغرافية محددة، بل يحمي طريقة إنتاج أو تركيبة تقليدية.
في السنوات الأخيرة، قامت عدة مصانع جعة بلجيكية بحملات للمطالبة بحماية أوروبية لنوعين آخرين من الجعة: الجعة البلجيكية الخاصة وجعة السيزون. إلا أن هاتين القضيتين لم تعدا قيد المتابعة.
vrtnws
