0
0
شبكة المدار الإعلامية الأوروبية …_نلاحظ في الآونة الأخيرة أن هناك اتجاهًا متصاعدًا لدى البعض لاستبدال بدائل أخرى منزوعة الكافيين بالقهوة، وذلك بسبب مخاوف هؤلاء المتعلقة بتأثير القهوة وما بها من مكونات في الصحة، إذ تجد أن هؤلاء الأشخاص غالبًا ما يلقون باللوم على الكافيين في كل ما يتعلق بمشكلات القلق والنوم.
هذا الإقبال المتزايد على بدائل القهوة الخالية من الكافيين، يأتي من الادعاء بأن هذه البدائل تعطي دفعة أو تنبيهًا «طبيعيًّا» أكثر، بدون أعراض التوتر الذي تتسبب فيها القهوة التي تحتوي على الكافيين، وذلك باستخدام مكونات معينة من بينها الأعشاب الطبية القديمة.
ونتيجة لهذا الاتجاه، أدت شركات القهوة اهتمامًا متزايدًا ببدائل القهوة منزوعة الكافيين، والسؤال: هل هذه البدائل أفضل للصحة؟ أم أن لها آثارًا جانبية أخرى لا نعرفها؟ هنا ننظر في أبرز بدائل القهوة منزوعة الكافيين، وهل تمثل بديلًا حقيقيًّا للقهوة؟ وما المشكلات الصحية التي قد تتسبب فيها؟
بدائل القهوة: المركبات النشطة بيولوجيًّا صحية أم لها ضرر لا نتخيله؟
إذا ذهبت لأحد المقاهي الشهيرة اليوم، ستجد جنبًا إلى جنب مع قهوة اللاتيه المعتادة، لاتيه الشمندر ولاتيه الكركم ولاتيه الماكا. من بين بعض المكونات التي تحتوي عليها هذه البدائل، الجينسنج والمورينجا، التي يجري تسويقها بوصفها بدائل صحية للقهوة والتي تعطي أيضًا دفعة طاقة جيدة للجسم. تحتوي العديد من هذه المكونات على مركبات نباتية نشطة بيولوجيًّا، والتي عند استهلاكها يمكن أن تؤثر في صحتنا. فما تأثير هذه المكونات في صحتنا؟
الماكا: لا تتناولها لأكثر من 3 شهور!
تعد الماكا أحد أكثر بدائل القهوة الخالية من الكافيين انتشارًا، وهي تأتي من نبات جذر الماكا، والذي يضاف عادةً في شكل مسحوق إلى الحليب، لكن الماكا لن تمنحك دفعة طاقة تشبه تلك التي تمنحك إياها القهوة، فالماكا ليست منبهًا، مثل القهوة، أي أنها لا تزيد من انتباهك وتركيزك.
أيضًا، لا تتوقع أن يكون لاتيه الماكا أكثر صحة من القهوة، فقد استخدم سكان جبال الأنديز في بيرو بأمريكا الجنوبية الماكا غذاء ودواء لأكثر من ألفي عام. وأوضحت دراسة نشرت عام 2017، أن المعرفة المحلية لهؤلاء السكان حول أي فوائد صحية للماكا قد أخرجت من سياقها لتلائم متطلبات السوق المتنامية المتعلقة بالعلاج بالأعشاب.
هناك شيء يجب مراعاته مع الماكا وهو أنها ليست للاستخدام على المدى الطويل، من الآمن استخدام ما يصل إلى 3 جرامات يوميًّا لمدة ثلاثة أشهر، ومن ثم فهذه مشكلة لعدِّها بديلًا طويل المدى للقهوة. لاحظ أيضًا أن العلماء لم ينتهوا من معرفة ودراسة الفوائد الصحية للماكا بشكل وافٍ، كما أنه ليست كل الدراسات التي أجريت حولها سليمة وموثوقة كما ينبغي.
الجينسنج: يزيد من التركيز لكن لا يمنحك الطاقة
الجينسنج هو أحد أنواع الأعشاب التي تستخدم بشكل تقليدي بوصفها دواء عشبيًّا. الآن أصبح الجينسنج مكونًا شائعًا لبدائل القهوة. تشير الدراسات إلى أن الجنسنج يساعد في تحسين التركيز والوضوح العقلي، لكنه في الحقيقة لا يقدم دفعة طاقة مماثلة للتي تمنحك إياها القهوة
ومن ناحية فوائده الصحية، هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أنه يمكن أن يكون للجينسنج آثار وقائية خاصة في حالة الأمراض المعدية. كما يدعي البعض أن الجينسنج قد يكون له دور في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
لكن للجينسنج بعض الآثار الجانبية مثل الصداع ومشكلات النوم، ومشكلات الجهاز الهضمي، وتغيرات في ضغط الدم وسكر الدم وضربات القلب السريعة، لذا لا يمكن أن تعتمده مشروبًا يوميًّا بديلًا للقهوة.
الكركم: بلاسيبو الانتباه!
أظهرت بعض الدراسات بعض الفوائد الصحية المرتبطة بالكركم، لكنك للأسف لن ترى أيًّا من هذه الفوائد عند شرب لاتيه الكركم. فمن أجل الحصول على التأثيرات الموضحة في بعض الأبحاث، فإن الجرعة التي تحتاجها عالية. هذه الكميات ربما يكون لها مشكلات صحية غير متوقعة. نحن نستخدم الكركم بوصفه تابلًا أو مادة ملونة بكميات صغيرة، لكن بكميات كبيرة في المشروبات، نحن لا نعرف ما قد يسببه من مشكلات.
من المرجح أن ترى آثارًا ضارة إذا كنت تستهلك كمية كبيرة بما يكفي من الكركم، كذلك لم يجر العلماء بحثًا حول السمية المحتملة لشرب كميات كبيرة من الكركم، أو غيره من المنشطات الحيوية النباتية، وهو أمر يثير القلق حول تأثيراته السلبية على الصحة.
هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن تناول الكركم أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية، أو تناوله مع بعض الأدوية مثل الإنسولين، يمكن أن يكون له مخاطر صحية معينة.
ربما سيقول البعض إنه يشعر بمزيد من الاستيقاظ والتركيز عندما يشرب لاتيه الكركم، لكن هذا يرجع إلى خاصية أخرى تمامًا؛ إذ إنه هناك القليل من الأدلة على أن الكركم يعطي دفعة تنبيه جيدة. في الحقيقة، فإن شرب لاتيه الكركم قد يجعلك تشعر بالرضا لأنك تتوقع ذلك، فالكركم له تأثير وهمي قوي بسبب لونه وطعمه القوي.
المورينجا: مشروب صحي ذو طعم مروِّع
عنصر آخر بديل للقهوة هو المورينجا، وهو نبات موطنه شمال الهند، ويمكن أن ينمو أيضًا في أماكن استوائية وشبه استوائية أخرى، مثل آسيا وأفريقيا. المورينجا غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، ولديها مجموعة واسعة من المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا، والتي ربط بعضها بالمساعدة في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
لكن من غير المرجح أن يجلب لاتيه المورينجا أيًّا من هذه الفوائد، والسبب هو أنه لا يمكنك الحصول على ما يكفي من النبات في مشروب لجعله مفيدًا. فالمورينجا مشروب طعمه مروع، وستكون كميته بهذه المشروبات صغيرة جدًّا في الواقع بحيث لا تحصل على الفوائد المرجوة.
بكلمات أبسط، فإن مشروب المورينجا في المقاهي لن يمنحك دفعة طاقة تشبه تلك التي تمنحك إياها القهوة، كما أن جني فوائده الكثيرة، لن يحدث بالكمية القليلة المستخدمة منه في مشروبات المقاهي.
لا شيء يحل محل القهوة
في النهاية يتضح أنه لا توجد إجابة بسيطة تتعلق بالوصول إلى بدائل للقهوة منزوعة الكافيين؛ فالكركم والماكا والمورينجا والجينسينج، إما أننا نتناولها في المشروبات بجرعات صغيرة جدًّا بحيث لا يكون لها أي آثار صحية مفيدة، أو أنها قد تسبب آثارًا جانبية ضارة لم نفهمها بعد.
وعلى الرغم من أن البحث لا يزال جاريًا عن بديل للقهوة يمنحك تلك الدفعة المناسبة من التركيز والطاقة، إلا إنه يمكن القول إن هذه الجهود حتى الآن لم تكن مثمرة. وفي ظل عدم وجود أي زيادة مثبتة في الطاقة يمكن أن يمنحها أي بديل خالٍ من الكافيين، فإن هناك تساؤلات حول سبب عدم تناول الأشخاص الذين يريدون التخلي عن الكافيين، القهوة منزوعة الكافيين بانتظام.
فالكثير من المركبات الموجودة في الكركم والمورينجا هي مشتقات من مادة البوليفينول، والتي تمثل المغذيات الدقيقة الموجودة في النباتات، وتعزى الكثير من الفوائد الصحية الموجودة في هذه المشروبات لهذه المادة، لكن المدهش أن هذه المادة توجد أيضًا بكميات عالية في القهوة.
نلاحظ هنا أن هناك حالة من التجاهل للكثير من الفوائد الصحية للقهوة، رغم أنها مليئة بالمركبات النشطة بيولوجيًّا. هناك الكثير من المواد الرائعة في القهوة، فالقهوة ليست مجرد كافيين، والسبب الذي يجعل الناس يديرون ظهورهم تمامًا للقهوة قد لا يكون سوى نتيجة لحالة الالتباس حول ما إذا كانت القهوة مفيدة لنا أم لا.
فمشروب القهوة موضوع معقد للغاية، وقد يؤدي هذا الالتباس لحالة من الارتباك لدى الناس، فإذا كنت تريد قهوة خالية من الكافيين، فربما عليك تناول قهوة منزوعة الكافيين لا أكثر، لأنك ستبتعد عن الكافيين وستحصل على فوائد بقية المركبات المميزة في القهوة، دون أن تتناول مشروبات، لا تعرف مدى ضررها على صحتك.
Sasapost
