0
0
شبكة المدار الإعلامية الأوروبية …_ستقوم العديد من المطاعم الموجودة في مدينة غنت الجامعية (شرق فلاندرز) بوضع كاميرات ذكية في حاويات النفايات الخاصة بها. أطلقت مدرسة أرتيفيلدي العليا هذا المشروع بهدف مكافحة هدر الطعام. وباستخدام كاميرا ذكية وميزان، سيتمكن مديرو المطاعم من مراقبة كمية الطعام التي يتم إلقاؤها في سلة المهملات في مؤسستهم.
قدمت مدرسة Artevelde High School جهاز مراقبة هدر الطعام للمطاعم في مدينة Ghent، كجزء من برنامجها المخصص للغذاء المستدام. وتعمل المدرسة العليا أيضًا على مشروع زراعة الحمص في بلجيكا.
“المشروع الذي يشتمل على كاميرات ذكية وميزان في حاويات القمامة الخاصة بمطاعم Ghent هو نظام بسيط للغاية لمنح المديرين فكرة أفضل عن كمية الطعام التي يتم رميها في سلة المهملات في مؤسستهم. وهذا لا يمثل إضافة إضافية “ما يتم إلقاؤه في سلة المهملات يمكن أن يكون بقايا من أطباق أو أطعمة تم شراؤها بكميات كبيرة جدًا” ويجب التخلص منها لأنها منتهية الصلاحية، كما توضح الباحثة كلير مارشال من مدرسة أرتيفيلدي العليا.
وبعد فترة زمنية محددة، يستطيع مدير المطعم المشارك في المشروع معرفة كمية الطعام التي تنتهي في حاوية النفايات الخاصة به في المتوسط. أوضحت كلير ماريشال: “يتعلم المديرون الكثير من هذا المشروع. على سبيل المثال، قد يلاحظون أنه يجب التخلص من العديد من لفائف الخبز أو شراء بعض الأطعمة بشكل زائد. ويمكنهم بعد ذلك أخذ ذلك في الاعتبار عند إجراء عمليات شراء جديدة” أو طلب إلى راديو 2.
ستقوم مدينة غنت بإبلاغ مديري المطاعم بنظام “مراقبة هدر الطعام” وتمويل الدورة التدريبية لمديري مطاعم غنت.
vrtnws
